Rökig entrecotê, bönor och krasse
- Recept för 4 personer -
Ingredienser:
4 st entrecotê
1 dl Caj P BBQ Oil Hickory
400g färskpotatis, kokt
2 dl krossad tomat
1 msk hackad vitlök
2 små gul lök, hackad
2 dl vita bönor, kokta
3 msk riven parmesan
100g rucolasallad
2 dl crème fraiche
1 ask krasse
Tillagning:
Marinera köttet i oljan ca 30 minuter.
Fräs lök och vitlök i en kastrull, tillsätt
krossad tomat och låt det koka samman
tills hälften återstår. Hacka krassen och
blanda den med crème fraiche, smaka
av med salt och peppar. Ta upp köttet
och grilla det på hög värme till önskad
stekningsgrad. Lägg potatis och bönor
i tomatsåsen och låt det koka upp, vänd
i rucola och parmesanost. Servera genast
med grillat kött och
krassesås.
Vitlöksburgare
- Recept för 4 personer -
Ingredienser:
600g nötfärs
0,5 dl Caj P BBQ Oil Vitlök
bröd
grönsaker
Caj P BBQ Sås,
välj Er favorit!
Tillagning:
Smaksätt färsen med vitlöks-
oljan och eventuellt någon annan
smaksättare som t ex hackad chili.
Forma fyra stora eller 8 små
hamburgare och grilla dem till
den stekningsgrad som önskas.
Arrangera burgarna med
grönsaker, bröd och sås.
Fetaostburgare med päronsallad
- Recept för 4 personer -
Ingredienser:
500g färs, t ex ox eller bland
1 stort ägg
50g fetaost, smulad
1 påse Caj P Hickory Glaze
50g ädelost
50g valnötter, skalade
2 st päron, fast sort
sallad
Sweet Baby Ray Bbqsås
Tillagning:
Blanda färs, ägg och fetaost till
en smidig färs. Forma 8 små,
ganska platta biffar. Skiva
päronet i tunna skivor, behåll
gärna skalet, det ger trevlig
färg åt salladen. Blanda sallad,
ädelost, päron och valnötter
till en fin sallad, smaka av
med salt, peppar samt lite
vinäger och olja. Grilla
burgarna, pensla upprepade
gånger med glazern under
hela grillningen. Arrangera
burgarna med sallad och
bbqsås på tallrikar och
servera genast.
Hickorygrillad biff med feta och dijonsås
- Recept för 4 personer -
Ingredienser:
4 fina biffar, t ex entrecote
0,5 dl Caj P BBQ oil Hickory
100g fetaost
2 msk dijonsenap
1 msk finhackad eller riven vitlök
3 dl crème fraiche
1 msk dragon, hackad
sallad och bakad potatis
Tillagning:
Lägg biffarna i en påse
ochslå på hickoryoljan, låt
de marinera ca 1 timme.
Smula fetaosten så fint
som möjligt, blanda den
sedan med crème fraiche,
vitlök och dragon. Smaka
av med salt och svartpeppar,
låt den sedan stå en stund i
kylen för att mogna. Grilla
biffen och servera den med
sås, sallad och potatis.
