Bruschetta

- Recept för 4 personer -

Ingredienser:

4 skivor vitt bröd
0,5 st aubergine
0,5 st zucchini
1 st röd paprika
1 dl Caj P BBQ oil Original
2 st tomater
olivolja, vitlök och färska örter

Tillagning:

Skär grönsakerna i fina bitar,
lägg dem i en påse och slå på
oljan. Låt de rinna av innan
grillning. Hacka tomaterna
och smaksätt med vitlök, salt,
svartpeppar och lite olivolja,
låt tomathacket vila en stund
innan servering. Pensla brödet
och grilla det tillsammans med
grönsakerna. När brödet är
grillat så gnugga det med en
vitlöksklyfta. Arrangera brödet
med lite tomathack på och toppa
med de grillade grönsakerna.