Grillrecept Fisk

Grillad lax med citrontimjan (4 portioner)

Du behöver:

• 600 g hel laxfilé
• 1 stor lime
• 3–4 kvistar citrontimjan eller vanlig timjan
• Olivolja
• Salt och nymald peppar

Gör så här:

1. Gnid in köttsidan på laxen med 1 msk olja. Grilla den med köttsidan ner 2–3 min.
2. Skrubba limen i ljummet vatten, riv skalet och skiva halva limen. Fördela limeskal, limeskivor samt timjankvistar över laxen. Pressa över saften från den resterande limehalvan. Ringla över 1 msk olja och krydda med 1 ½ msk flingsalt och 2 krm peppar.
3. Grilla laxen med skinnsidan ner på indirekt värme under lock till 54 grader innertemperatur, ca 10-15 min. Servera med tillbehör.

Källa: Allt om Mat

Grillad tonfisk

Du behöver:

• 4 portionsbitar tonfisk (à ca 140 g)
• 1 msk olja
• Salt och peppar

Gör så här:

1. Tina tonfisken om den varit fryst. Torka av den med hushållspapper.
2. Pensla tonfisken runt om med olja. Krydda med salt och peppar.
3. Grilla tonfisken på mycket hett grillgaller, 20–30 sekunder på varje sida. Den ska inte bli genomstekt, utan bara få en fin yta (annars blir den lätt torr).

Källa: ICA

Fiskpaket på grillen (4 portioner)

Du behöver:

• 600 g torskfilé
• 1 purjolök
• 8 kokta potatisar
• 1 burk crème fraiche Franska Örter
• Salt
• Vitpeppar
• Dill
• Smör

Gör så här:

1. Skölj, snitta och strimla purjon.
2. Bottna fyra folieark med purjo och potatisskivor. Lägg på fisk, en klick smör samt salt och peppar.
3. Nyp ihop paketen och stek på grill eller i ugn 250°, ca 20 min.
4. Öppna paketen och klipp över lite dill. Servera med Lätt Crème Fraiche Franska Örter.

Källa: Norrmejerier